Conform CV-ul său, Florin-Ionuţ Barbu s-a născut la 4 septembrie 1980, a absolvit Facultatea de Ştiinţe Economice, specializarea Marketing la Universitatea din Craiova, în 2003 şi are studii de masterat la Academia de Studii Economice, Bucureşti, în 2007.

A obţinut titlul de doctor în economie la Universitatea din Craiova, Facultatea de Economie şi Administrarea Afacerilor, în 2015.

De asemenea, a deţinut funcţiile de inspector specialitate (2005-2006), şef Serviciu Constatare, impunere, control persoane fizice şi juridice (2006-2007) şi director (2007-2010) în cadrul Direcţiei Venituri din Primăria Slatina, apoi director economic la Primăria Slatina (2010-2014), director general la Agenţia Naţională de Îmbunătăţiri Funciare (ANIF) (2014-2020) şi director la Asociaţia de Dezvoltare Intercomunitară OLT- ECO (2020).